Opis

Książka w pierwszej części zawiera krótki przegląd najnowszej literatury dotyczącej głównych antyoksydantów działających na terenie komórki a mianowicie glutationu, kwasu askorbinowego, tokoferoli i karotenoidów. W części drugiej przedstawiono wyniki badań własnych nad zależnością między zróżnicowanym poziomem białka w diecie a koncentracją triacylogliceroli i cholesterolu w wybranych organach zwierząt z uwzględnieniem interakcji z wprowadzonymi egzogennymi antyoksydantami jako modulatorami reakcji stresowych u myszy doświadczalnych w układzie łącznym z obciążeniami typu środowiska zewnętrznego a więc głodzeniem, unieruchomieniem oraz wysoką i niską temperaturą otoczenia. Książka przeznaczona jest dla studentów, doktorantów i osób zainteresowanych problematyką biologiczną.